Şanlıurfa Yemekleri

Zengin kültürel miraslarımızdan biri olan Urfa mutfağı geçmişten günümüze kadar zenginliğini korumaktadır. Kentin tarihsel ve kültürel çeşitliliği mutfağında da kendisini göstermektedir. Tarih boyunca birçok uygarlığa ev sahipliği yapan Urfa mutfağında her kültürden izler bulmak mümkündür. Misafirperverliği dillerde dolaşan Hz. İbrahim’in sofrasından hiçbir zaman eksik etmediği “Tırıt”yemeği ve rivayetlere göre ateşe atılmasıyla bilinen ve bunun sonucunda ortaya çıkan “Çiğköfte” Urfa’da yaşayan her Urfalının sofrasından eksik etmediği önemli bir mutfak kültürü olarak bilinmektedir.

EN GÜZEL ŞANLIURFA  YEMEKLERİ

Sizlere ilerleyen zamanlarda en güzel Şanlıurfa yemekleri lerini nerede yiyebileceğinizide ayrı yazılarımızda yazacağız.

İnsanlığın damak zevkine iyi yönde hitap eden Patlıcanlı Urfa Kebabı, Dünya sofrasına ve mutfağına da kaynaklık etmiştir. Köfte ve kebap çeşitleri çok olan Urfa mutfağında, bu yemekler ön planda gelmektedir. Yemek kültürü zengin olan Urfa’da sabah, öğle ve akşam yemeği olmak üzere üç öğün yemek yenilir. Ayrıca yatsı namazından sonra Urfa mutfağına, Urfalıların yemek kültürüne özgü olarak kıyma, şıre, palıza, çiğköfte ve meyveden oluşan dördüncü öğün yemeği akıllardan çıkmaması gerekir. Bu özellik sadece Urfalılara özgü bir özelliktir.

HALİL İBRAHİM SOFRASI

Akşam yemeği ana öğün yemeği olarak kabul edilen Urfa’da sabah kahvaltıları evlerde yapılmaktadır. Kış aylarında et yemekleri, çorbalar ve pilav çeşitleri ön plandayken, yaz aylarında patlıcanlı ve domatesli kebaplar, domates, biber ve patlıcan gibi sebzelerden oluşan fırın yemekleri ön plana çıkmaktadır. Bölgede sonbahar, ilkbahar ve yaz aylarında sırasıyla çiğköfte, mercimekli ve yumurtalı köfte daha çok yapılmaktadır.

İlerleyen zaman dilimlerinde siz değerli okuyucularımıza şanlıurfa yemek tariflerini paylaşacağız.

Ayrıca sizlere sıklıkla girmenizi önerebileceğim http://www.medyaurfa.com isimli Şanlıurfa haber sitesini tavsiye ediyorum.
Yani bu siteden En güncel Urfa Haber takip edebilir ve okuyabilirsiniz.